Отрицательные стороны
Официальная з/п действительно маленькая, но официанты в большинстве своём живут на чаевые. Другое дело в том, что в смену стали ставить официанта только на пару часов. Поработал часика три и все - можешь идти домой. Так и часов не получается и чая мало (особенно, после того, как поделишься с баром).
Если повышаешься - требований становится гораздо больше, но это везде так :)
Инвентаризация (надо активнее продавать еду, не продашь - сам заплатишь после инвенты, особенно актуально с новым дешевым меню..)
Лично меня не учили на предмет того, как обманывают на деньги. Все косяки оплачиваются тобой же.
Админы. Разные. Мои последние - дикие приставалы, так и бродили по залу, ища к чему бы придраться.
Кому-то не нравится мыть пол и туалеты, но на собеседование об этом сразу предупреждают.